近几年，炒货机市场十分繁荣，休闲小食也成为市场上比较常见的商品。炒货机市场一直保持着稳定的增长，未来或者还有不可估量的增长空间，炒货机等设施是促进其发展的重要保证。

       坚果快餐用炒货机炒制，是中国人传统的休闲食品，是以果蔬籽、果仁、干果等为主要原料，加或不加任何辅料，经过炒制、烘焙、油炸等工艺加工而成的商品。根据生产工艺不同，炒货的种类可分为有壳烘炒、无壳烘炒、裹衣烘炒和油炸。根据原料不同，炒货品可分为果实类和种子类。有壳烘炒主要商品有：黑瓜子、白瓜子、葵瓜子、松子、山核桃、糖炒栗子、榛子、开心果等；无壳烘炒主要商品有青豆果子、红豆果子、花生仁、核桃仁、瓜子仁等；有壳烘炒主要商品有青豆、红豆、红豆、黄豆、杏仁等；有壳烘炒主要商品有油炸花生米、香菇、香菇等；有壳烘炒主要商品有油炸花生米、香菇、香菇等。

       而且炒货品材料丰富，色、香、味俱全，松软香脆甜绵，营养丰富，是民众休闲享用、迎客、送礼、过节必备品。炒菜种类繁多，有近百种，他们中的大部分富含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、锌、铁等营养物质，对人体的新陈代谢，调节血压，降低胆固醇都有相应的作用。因而深受广大消费者喜爱。